Некоторые виды мероприятий подразумевают организацию питания. Это могут быть как конференции и сборы, рассчитанные на большое количество гостей и проводимые в течение нескольких дней, так и праздничные, торжественные события.
В каждом случае есть два основных варианта организации питания: привезти еду в уже готовом виде и раздать в виде своеобразного сухого пайка или заказать кейтеринг. Второй вариант позволяет получить полноценное ресторанное обслуживание на вашей площадке, а также реализовать множество дополнительных опций. Рассказываем, в чем особенности и когда кейтеринг незаменим.
Какие услуги включает в себя кейтеринг
Выездная организация питания подходит не только для корпоративных мероприятий, но и для частных. Например, если вы хотите провести торжественное событие на природе или там, где точек общественного питания нет. Не обойтись без кейтеринга и при проведении целого ряда бизнес-ивентов.
Что входит в основной набор услуг:
- Разработка меню. Можно заказать готовые решения или обсудить личные предпочтения. Например, если необходимо учесть вкусы гостей.
- Приготовление. В зависимости от типа организации это может быть как ресторан, так и специализированное предприятие по изготовлению готовой еды.
- Доставка. Все блюда упаковываются должным образом и доставляются в указанную локацию в оговоренный срок.
Это минимальный набор, который работает в каждом случае. Если бюджет ограничен и особых требований к сервировке нет, можно ограничится им.
Однако кейтеринг предоставляет и другие услуги:
- Обслуживание. Для некоторых мероприятий будут актуальны услуги официантов и хостес. Идеальная сервировка, рассадка по вашим пожеланиям, сопровождение, подача и смена блюд и многое другое.
- Декор площадки. Некоторые кейтеринговые организации предоставляют услуги по оформлению.
- Предоставление мебели, посуды, декора. Это позволяет разместить гостей в уютной обстановке.
- Сервировка по правилам этикета: особенно важно для мероприятий, которые проводятся на высоком уровне.
- Уборка площадки. Некоторые компании вывозят пищевой и бытовой мусор, убирают локацию после фуршета.
Полный набор услуг зависит от политики и возможностей конкретной компании. Некоторые компании дополнительно предоставляют услуги по организации событий в целом. Однако рекомендуется разделять организацию питания и мероприятий и заказывать проведение ивента в профильной компании.
В каких форматах предоставляется кейтеринг
Есть несколько видов услуг, которые предоставляются в рамках мероприятий чаще всего:
- Фуршет. Подходит для всех видов событий. Не требует рассадки, содержит только закуски, напитки и десерты, гости обслуживают себя самостоятельно.
- Банкет. В данном случае организуется полноценное питание в торжественной обстановке со сменой блюд, парадной сервировкой и обслуживанием со стороны персонала компании.
- Коктейльная вечеринка. В основном предоставляются напитки, сопровождаемые легкими закусками. Рассадка не подразумевается.
- Пикник. Организуется на свежем воздухе, есть возможность заказать горячие закуски, шашлык или барбекю.
- Питание на бизнес-ивентах. Это может быть как кофе-брейк, так и полноценная организация питания в зависимости от пожеланий заказчика.
- Шведский стол. На раздаточной линии размещают объемные емкости с приготовленной пищей, и каждый гость самостоятельно определяет, что и в каком количестве он будет есть.
Без кейтеринга не обойтись при проведении торжественных мероприятий, а также корпоративных и массовых событий, когда гости с большой долей вероятности проголодаются спустя некоторое время. Кроме того, такие виды кейтеринга как кофе-брейк или фуршет в профессиональной сфере часто становятся местом заключения новых перспективных соглашений.
Как организовать доставку еды на событие
Подобрать оптимальный тип питания помогут представители профильного ивент-агентства. Менеджеры Let`s Go! имеют обширный опыт в организации самых разных мероприятий: от уютных семейных торжеств до крупных корпоративных событий. Поможем найти лучшую кейтеринговую компанию для вашего события и организовать питание гостей по доступной стоимости и с гарантией качества.
Получить индивидуальный расчет и бесплатную консультацию можно по телефону или оставив заявку на сайте.
